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伝統のすし酢 家庭でも 石垣、割烹三寿司が発売

2011/03/30 No Comment


新たな石垣島の名産品になることを期待します。
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 石垣島で最も古いすし店「割烹(かっぽう)三寿司(みすし)」(大野政成代表)と同店の商品を扱う大野商店(大野勝利代表)は28日、1969年の創業当時から受け継がれているすし酢「三寿司のすし酢」を発売した。

 化学調味料を一切使わず、地元の天然素材にこだわった。

 同店や物産センター石垣島、4月9日に開業するファーマーズマーケット「JAゆらてぃく」で販売する。
電話で問い合わせがあれば全国どこでも発送する。6月以降はネットで全国販売する予定。

 材料は米酢、砂糖、塩、昆布のみ。砂糖と塩は地元の素材を使用した。全て手作業で製造している。
すし酢として使用するほか、バルサミコ酢を加えてドレッシングにしてもおいしいという。

 2代目の大野等さんは「手作り、天然素材なので体に優しい。甘味があり、万人受けする味に仕上がっている」と語った。

 店頭価格は500円(税込み)。発送する場合は送料別。問い合わせは三寿司(電話)0980(82)3708。

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